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나는 박테리아를 키우는 것을 좋아합니다.
이상한 습관입니다.
그리고 건강한 습관.
약 6 년 전에 시작되었습니다. 그리고 내가 자라는 훨씬 더 많은 박테리아 일수록 훨씬 더 자라기를 원합니다.
왜요?
우선, 중독성 습관입니다. 나는 창의적 일 수 있습니다. 화려한. 이 습관에도 맛이 좋습니다. 우리 가족이 뛰어 드는 최고의 박테리아를 찾는 것은 어려운 일입니다. 요청을 시작하십시오. 갈망.
훨씬 더 많은 박테리아가있을수록 훨씬 더 원합니다.
내가 정말로 무슨 말을 하는가?
발효.
남편과 나는 6 년 전 유기농 Whole Foods Rabbit Hole에 뛰어 들었을 때, 나는 앞으로 어느 시간에 어느 시간에, 우리의 카운터 탑 식민지 박테리아에 앉아있는 수많은 메이슨 항아리가있을 것이라는 것을 전혀 몰랐습니다.
하시모토 병과 PCOS (다낭성 난소 증후군)를 획득하여 건강 개선 및 약물 사용을 피하려는 필사적 시도를 시도하는 동안 Jordan Rubin의 Maker ‘s Diet라는 제목의 놀라운 책을 발견했습니다. 내 인생이 바뀌 었습니다. . . 나는 당신이 말할 수 있기를 기대합니다.
그 책은 나를 Sally Fallon의 요리 책, Nourishing Traditions (내 웹 사이트에서주고 있음)로 이끌었습니다.
나는 지금 잘 착용 된 페이지에서, 나는 완전히 새로운 요리, 베이킹, 가족에게 영양을 공급하는 것을 발견했습니다. 나는 우리의 오래된 식단 인 슬픈 식단 (표준 미국식 다이어트)으로 돌아 가지 않을 것입니다.
영양이 많은 음식은 너무 재미 있습니다. 그리고 우리의 건강은 상당히 개선되었습니다.
나는 3 살짜리가 한 번에 케첩 한 스푼을 먹게 할 수 있습니다. 예. 그는 박테리아를 먹고 있습니다! 그리고 나는 성분을 이해합니다. 보여 드리겠습니다.
관련 소화법 증상
홈 메이드 케첩
재료
통조림 유기농 토마토 페이스트 3 컵 (이것은 4 개의 6 온스 캔으로 번역됩니다)
1/4 컵 유청 (요거트 위에 황갈색 액체)
1 큰술 바다 소금
1/2 컵 메이플 시럽 (나무의 진짜 물건)
1/4 tsp 카이엔 고추
3 정향 마늘, 껍질을 벗기고 으깬다
(선택 사항) 1/2 컵 생선 소스 (식료품 점의 아시아 섹션에서 찾을 수 있음)
지도
위의 모든 재료를 철저히 혼합 할 때까지 함께 혼합하십시오.
쿼트 크기의 메이슨 항아리에 혼합물을 붓거나 플로프하십시오. 당신은 넓은 입 메이슨 항아리를 사용하고 싶을 것입니다. 케첩에서 항아리 뚜껑의 상단까지 최소 1 인치의 방이 있어야합니다. 기존의 금속 뚜껑 대 새로운 플라스틱 원피스 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다.
차가운 집인 냉장고로 옮기기 전에 이틀 동안 카운터에 두십시오.
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